Bolo de manga
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
31
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 1 copo de suco de manga (manga pura, batida no liquidificador)
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de margarina (não usar creme vegetal)
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Aproximadamente 2 mangas grandes, picadas em fatias pequenas para forrar a forma
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1/2 pacote pequeno de coco ralado
Massa:
- Misturar o açúcar e a margarina até ficar bem homogêneo
- Adicionar ovos e misturar para ficar cremoso
- Em seguida, colocar o suco de manga
- Agregar, aos poucos, a farinha e mexer
- Por último, adicionar o fermento (misturar delicadamente)
- Colocar em uma forma untada com margarina e salpicar açúcar e canela
- Colocar a manga picada no fundo da forma e cobrir com a massa
- Dar uma leve apertada na massa para penetrar bem entre os pedaços de manga
- Assar em forno pré - aquecido por mais ou menos 35 minutos
- Acrescentar todos os ingredientes numa panela no fogo
- Mexer bem até engrossar
- Retirar do fogo e despejar imediatamente sobre o bolo
- Se possível, deixar o bolo gelar um pouco antes de servir, fica mais gostoso
