Arroz de forno ao molho de brócolis
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 maço de brócolis
- 600 ml de leite
- 3 a 4 colheres de farinha de trigo (quanto mais colocar ficará mais encorpado)
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 4 colheres de queijo ralado
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 xícaras de arroz pronto (cozido à sua maneira) bem soltinho
- 450 g de mussarela ou queijo fatiado fino
- Queijo ralado para polvilhar sobre o prato
- Óleo, cebola, alho, sal e pimenta para o tempero
- Cozinhe o brócolis em água suficiente para cobri-los, com 1 pitada de sal
- Após cozido coloque 1 copo de água no liquidificador, ainda quente, escorra a água do brócolis e coloque-o no liquidificador, bata deixando pedaços bem pequenos
- Em um recipiente dissolva o trigo no leite e reserve (não deixe o trigo aparecer, deve ser bem dissolvido)
- Refogue o alho e a cebola em uma panela grande, depois coloque o molho do liquidificador, tempere a gosto e misture bem
- Coloque o leite com a farinha de trigo já dissolvida na mistura
- Deixe cozinhar até encorpar (ficar grosso)
- Adicione o queijo ralado e misture bem
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem parar de mexer
- Reserve
- Refogue o frango previamente cozido e desfiado como preferir
- Em uma forma retangular alta coloque uma camada fina do molho de brócolis
- Misture o restante do molho de brócolis ao frango refogado
- Coloque uma camada de arroz, seguida de uma de molho e outra de queijo (ou mussarela), continue intercalando dessa maneira garantindo que a última camada seja de queijo (costumo fazer de 2 ou 3 camadas)
- Polvilhe queijo ralado (e orégano, se gostar), cubra com papel alumínio e leve ao forno por tempo suficiente para o queijo derreter (todo o resto já está cozido)
