Chuchu ao molho branco
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 chuchus grandes
- 1 dente bem pequeno de alho amassado
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 colher (de café) de sal
- 1 colher (de sopa) de amido de milho
- 1 copo grande (250 ml) de leite integral
- 1 raminho de salsa para enfeitar
- Torradas amanteigadas
- Descasque os chuchus, corte ao comprido e tire o miolo branco
- Em uma panela média, ponha oitocentos ml de água para ferver e cozinhe-os com o sal
- Após cozinhar, separe a água do cozimento (reserve o legume a parte) e sobre ela, deite o leite e reserve
- Naquela panela, frite o alho e a cebola até dourar
- Apague o fogo
- Reserve
- Em um copo, dilua o amido com um pouco de água fria, reserve
- Reacenda o fogo da panela, despeje aquele caldo (do chuchu) e quando subir fervura despeje o amido diluído e misture rápido para não empelotar
- Despeje os chuchus dentro, deixe apurar o sabor e engrossar mais um pouquinho o creme, prove o sal e pronto!
- Sirva quentinho numa tigela alta, no centro de um prato, enfeite, colocando por cima o raminho de salsa
- Pode servir acompanhado de umas torradas amanteigadas (ao lado)
- É leve e perfeito, para última ceia, em noites frias
