Torta de frango com palmito
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 1 massa e meia folhada, comprada pronta
- 1 kg e meio de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 de salsa e cebolinha frescos picadas
- 1 de caldo de frango
- 1 vidro de palmitos escorridos e cortados e rodelas finas
- 150 g de azeitonas verdes picadas
- 1 ovo batido para pincelar a massa
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas finamente cortadas
- Noz moscada a gosto
- Pimenta
- Orégano
- Sal
- Em caçarola grande, dourar em azeite a cebola e o alho, acrescentar o peito de frango desfiado, salsa, cebolinha e demais temperos
- Colocar 1 xícara de água, tampar e deixar cozinhar por 5 minutos
- Dissolver o amido de milho no caldo de frango, juntando o palmito e a azeitona e mexer sempre
- Levar a caçarola e mexer bastante por 5 minutos
- Deixar esfriar
- Abrir a massa em 2 pedaços, sendo o primeiro de aproximadamente 40 x 40 cm e o segundo de 25 x 25 cm (para uma forma de 25 cm de diâmetro)
- Untar levemente a forma e cobrir com a massa maior
- Colocar o recheio já frio sobre a massa na assadeira
- Dobrar as sobras da massa sobre o recheio e pincelar com um pouco do ovo batido estas laterais
- Com o pedaço menor da massa, cobrir a forma, pincelar com ovo novamente
- Recortar as rebarbas e usar para decorar a parte superior, pincelar com ovo também esta decoração
- Deixar descansar em geladeira por aproximadamente 15 minutos antes de levar ao forno
- Assar em forno médio (180º graus) por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e meia para que o recheio cozinhar bem
- Para não escurecer muito o fundo da torta, antes de colocar a massa, aconselha-se o uso de um disco de papel manteiga, levemente untado no fundo da forma, ou untar exageradamente o fundo
- Servir com uma salada
