Bolo mousse de chocolate
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
5
Favotitos
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Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de café de fermento em pó
- 400 g de chocolate meio amargo em barra
- 2 latas de creme de leite, sem soro
- 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor
- 3 claras
- 1 colher de sopa de licor de cacau
- 3 colheres de açúcar
- Chantilly batido e raspa de chocolate
Massa:
- Bata as claras em neve
- Coloque as gemas e o açúçar
- Deixe bater por mais ou menos dez minutos
- Junte o leite e misture levemente
- Peneire o trigo, o chcolate e o fermento e misture levemente
- Despeje em uma forma untada para assar em forno a cento e oitenta grau por cerca de quarenta minutos
- Coloque na panela o chocolate e o creme de leite
- Derreta sem deixar ferver
- Dissolva a gelatina em 1/4 de água fria
- Coloque ao creme de chocolate junto com o licor
- À parte bata as claras em neve
- Adicione o açúcar
- Incorpore ao chocolate delicadamente para não perder o aerado
- Leve para gelar
- Corte o bolo em duas partes
- Faça uma caldinha com leite, choclate em pó e uma colher de licor de cacau
- Umedeça muito bem o bolo
- Coloque metade do recheio e a outra parte do bolo umedecido
- Depois mais recheio e por último bolo
- Deixe o bolo na geladeira, mais ou menos, por 4 horas para endurecer
- Desenforme e cubra com o chantilly batido e as raspas de chocolate
