Bolo de mandioca ao leite de coco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de mandioca
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Descasque e lave a mandioca
- Rale e bata no liquidificador até obter uma massa consistente de purê
- Em uma tigela misture 1/2 xícara de leite de coco e a água
- Junte o açúcar, o sal, a manteiga e os ovos
- Adicione o purê e mexa bem
- Coloque a mistura em uma forma untada e polvilhada
- Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 30 minutos
- Depois de assado regue o bolo com o restante do leite de coco
