Caçarola italiana
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
130 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 5 ovos
- 1/2 kg de açúcar refinado
- 250 g de coco ralado
- 50 g de manteiga derretida
- 5 colheres (sopa) de queijo minas curado
- 3 xícaras (chá) bem medidas de leite
- Bata as claras em neve bem firme
- Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar, aos poucos
- Desligue a batedeira e adicione o coco, a manteiga, a farinha e o queijo
- Junte o leite e misture bem
- Vai ficar como um mingau
- Reserve
- Caramelize uma forma de buraco no meio com 200 g de açúcar e uma pontinha de colher de manteiga, levando ao fogo brando e mexendo sempre
- Assim que o açúcar derreter, vá virando a forma, até que a calda revista toda ela
- Faça isso ligeiramente, porque a calda pode secar
- Despeje o mingau na forma caramelizada e asse em forno médio, em banho-maria, por cerca de 1 hora
- Se começar dourar, cubra com papel e espere terminar de assar
- Retire do forno e quando esfriar coloque na geladeira
- No dia seguinte, passe uma faca fina ao redor da forma para despregar a caçarola italiana
- Vire em um prato e desenforme
