Batata recheada com estrogonofe de frango
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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Massa da batata:
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas
- 4 colheres (sopa) de margarina derretida
- 200 g de requeijão cremoso
- sal a gosto
- 500 kg de peito de frango cortado em tirinhas
- 1 cubinhos de caldo de galinha
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo torrada
- 1/2 xícara de leite
- 1 colheres (sopa) de ketchup - opcional
- 1 lata de creme de leite sem soro ou light
- 1 colher (sopa) de óleo
- 100g de champignon ? opcional
- sal a gosto
- mussarela para colocar em cima do estrogonofe
Massa da batata:
- Em um refratário, misture a margarina, o requeijão cremoso o sal a gosto
- Amasse bem e coloque em refratário untado e reserve
- Frite o alho e a cebola no óleo até quase começar a dourar
- Coloque o frango e o sal a gosto e deixe fritar até ficar dourado
- Acrescente o champignon, o caldo de galinha (picadinho dissolvido em um pouco de água), o ketchup, a mostarda e cozinhe por 2 minutos
- Coloque a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa até engrossar o molho
- Baixe o fogo e coloque o creme de leite, mexa bem
- Acrescente o estrogonofe em cima da batata, cubra com mussarela e leve ao forno preaquecido a 180º C, pra gratinar
- Pode ser acompanhado com arroz branco e batata palha
