Bolo de cenoura baiano
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 3 cenouras médias
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo ou manteiga de garrafa
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 copo (americano) de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres de manteiga
- 4 colheres de açúcar
- 1 pitadinha de sal
Bolo:
- Rale ou pique as cenouras bem pequenas, para facilitar na hora de bater no liquidificador
- Bata as cenouras e o leite no liquidificador, não deixe virar um suco, deixe que fique um pouco encorpado, com pedacinhos bem pequeninos, use a sua percepção
- Em um recipiente, utilizando a batedeira ou manualmente misture a farinha de trigo, o óleo ou manteiga, o açúcar, as gemas, e a pitada de sal
- Depois que tiver bem misturado, acrescente o leite com a cenoura que você havia batido no liquidificador
- Misture novamente até que fique um liquido homogêneo
- Em seguida acrescente as claras em neve, desta vez misture à mão, até que fique totalmente homogêneo
- Por final acrescente o fermento em pó e misture cuidadosamente à mão
- Leve ao forno médio/alto em uma assadeira untada, por 40 minutos aproximadamente ou até que ao enfiar o garfo ele saia sem ficar grudento
- Misture tudo em uma panela e leve ao fogo, mexendo até virar um caldo grosso
- O ponto ideal é nem muito grosso nem muito ralo
