Torta fácil de chocolate e chantilly

Lilian Coelho 05 Jun 2018 às 22h40 Comentarios

200 g de chocolate amargo
1/2 tablete de manteiga sem sal (ou margarina) em temperatura ambiente
6 ovos
200 g de açúcar
1 caixinha de chantilly (cerca de 200 ml), pode usar mais ou menos, de acordo com o seu gosto
Cacau em pó para salpicar (pode ser chocolate em pó ou canela)
1 forma redonda de aro removível
Papel manteiga para o fundo da forma

Aqueça o forno à 180° por pelo menos meia hora
Derreta o chocolate em banho-maria (importante não deixar entrar vapor) ou no microondas
Misture a manteiga ao chocolate até que esta derreta e fique uma massa homogênea
Reserve
Bata 4 claras em neve não muito firme
Junte metade do açúcar e bata mais um pouco
Bata as gemas, os 2 ovos inteiros e o restante do açúcar até obter uma massa esbranquiçada
Pode-se utilizar um garfo ou batedor de claras para isso
Misture essa massa com o chocolate
O chocolate deve estar frio ou ele irá cozinhar os ovos antes da hora
Incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo com cuidado para não perder a leveza
Unte a forma com manteiga ou margarina
Coloque o papel manteiga no fundo da forma e coloque a massa
Asse em forno médio por 40 minutos
Verifique se está assado espetando um palito no meio
Se sair limpo é porque está no ponto
É normal a torta ficar com um buraco no meio
Retire a torta do forno e espere esfriar um pouco
Desenforme
Coloque o chantilly no buraco que se formou no meio da torta
Espalhe um pouco de cacau em pó