Bolo de cenoura
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 2 cenouras raladas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Em uma tigela refratária misture o azeite, as gemas e metade do açúcar
- Leve ao banho-maria e bata com um batedor até formar um creme grosso
- Deixe esfriar e reserve
- Em outra vasilha misture a farinha de trigo e o fermento peneirados com a cenoura
- A dicione o cravo, a canela, o sal, e o gengibre
- Junte ao creme e mexa bem
- Bata as claras em neve, coloque o restante do açúcar e bata até formar um suspiro
- Despeje-o na massa e misture delicadamente
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
