Bolo de pamonha

Luciana Dantas 05 Jun 2018 às 22h44 Comentarios

3 ovos em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 lata de 300 g de milho verde cozido no vapor (complete a lata com água filtrada)
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de milho pré-cozido (tipo milharina) ou flocos de milho
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos e a manteiga
Junte o milho com a água e acrescente os demais ingredientes, um a um
Bata bem a cada adição
Despeje a massa em uma forma com furo central, untada e enfarinhada
Leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por 35 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme
Deixe esfriar e desenforme