Bolo surpresa de morango
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
4
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Massa:
- 3 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 500 g de morangos
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Chantilly e morangos frescos cortados para decorar
Massa:
- Bater tudo na batedeira até ficar bem fofo e homogêneo
- Esta massa não leva manteiga
- Levar para assar em forma redonda, untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido, a 180º, por 40 minutos, ou até que, ao espetar o palito, o mesmo saia limpo
- Tomar cuidado para não deixar criar crosta muito queimada
- Depois de assado, desenformar o bolo ainda quente e esperar esfriar
- Depois de frio, cortar a tampa do bolo (mais ou menos 1 dedo de espessura) e reservar
- Com o auxílio de uma faquinha, cortar o miolo do bolo, marcando a borda do mesmo, que deverá ficar com 1 dedo de espessura
- Escavar o bolo com um garfo, retirando todo o miolo do interior do bolo, deixando apenas a casca, que deverá ter também um dedo de espessura no fundo
- Esfarelar todo o miolo do bolo e reservar
- Bater os morangos com o leite condensado e o creme de leite no liquidificador
- Misturar este creme com o miolo do bolo esfarelado, que foi reservado previamente, e preencher toda a casca do bolo com esta mistura de creme e miolo de bolo
- Alisar bem e, por fim, colocar a tampa do bolo, que também tinha ficado reservada antes
- Cobrir todo o bolo com chantilly, decorar com morangos frescos, folhinhas de hortelã e levar à geladeira por 2 horas para firmar bem o recheio
