Bolo de mandioca (mané pelado)

Marli Gomes da Silva 05 Jun 2018 às 22h15 Comentarios

1 prato fundo de massa de mandioca crua e espremida
1 kg de mandioca descascada, se não quiser ralar bata no liquidificador com um pouco de água depois é só colocar sobre uma peneira para escorrer e espremer em um pano de prato limpo
1 prato fundo de açúcar
1 prato fundo de queijo minas ralado (100 g)
4 colheres (sopa) de nata de leite ou creme de leite
4 colheres (sopa) de manteiga de leite
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos bem batidos
1 colher (sopa) de erva doce
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal

Misturar muito bem todos os ingredientes na ordem acima
Colocar em tabuleiro untado e enfarinhado
Assar em forno moderado, a 150º, por aproximadamente 70 minutos, até que furando com um palito ele saia limpo