Bolo de coco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 250 g de manteiga.
- 5 xícaras de farinha de trigo.
- 3 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite.
- 2 xícaras de leite de coco (separe 1 xícara para colocar no bolo após assar)
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite condensado.
- Bata o açúcar com manteiga até ficar uma mistura homogênea, acrescente as gemas e continue batendo até que fique bem claro
- Coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada
- Acrescentando aos poucos o leite, o leite de coco, misturando sem bater
- Por último misture levemente as claras em neve
- Unte uma forma e coloque a massa
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
- Depois de assado fure o bolo com um garfo e regue com a mistura de leite condensado e leite de coco
- Coloque coco ralado para enfeitar
