Torta de limão e coco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 ovos
- 3 gemas
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara menos 1 dedo de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 12 colheres de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 100 ml de creme leite de caixinha
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 ovo
- Açúcar de confeiteiro
- Coco ralado
Massa:
- Bata os ovos com a gemas e o açúcar por 3 minutos
- Adicione as raspas de limão, a farinha e bata mais um pouco, por último coloque o fermento e misture com uma colher
- Forre uma forma grande com papel vegetal, a massa deve ficar fina na forma
- Leve ao forno por 15 minutos
- Faça um creme, misture a farinha com o açúcar e 100 ml de leite de coco, reserve
- Ferva os outros 100 ml de leite de coco com o creme de leite e as raspas de limão
- Quando ferver misture tudo e abaixe o fogo, adicione a gema e deixe engrossar
- Deixe esfriar e acrescente a clara em neve e o suco do limão e misture bem
- Espalhe a creme por cima da massa e enrole como rocambole
- Misture o açúcar de confeiteiro e o coco e coloque por cima
