Strudel de maçã verde
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 maçãs verdes do tipo granny smith
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- Canela em pó a gosto
- 100 g de uvas passas pretas, sem caroço de preferência
- 1/2 limão
- 1 massa folha pronta pré - laminada
- 100 g de manteiga sem sal (não pode ser margarina)
- Abra a massa folhada ainda gelada, com cuidado para não abrir fissuras
- Descasque as maçãs e pique em pequenos cubos com mais ou menos 1 cm³
- Esprema o limão e separe
- Derreta 1/2 tablete de manteiga e espalhe pela massa
- Espalhe as maçãs picadas sobre a massa e a manteiga e salpique as uvas passas
- Um segredinho, acrescente o açúcar com a canela, mas antes de polvilhar bata o açúcar e a canela no liquidificador, até que fique um pó bem fininho, isto dará um toque de suavidade no recheio
- Enrole a massa com cuidado em forma de rocambole
- Leve ao congelador por pelo menos meia hora
- Pegue o restante da manteiga, pique em cubinhos e coloque sobre a torta
- Leve ao forno alto
- É necessário regar a massa periodicamente com a calda que irá escorrer
- A torta estará pronta quando a massa estiver dourada e bem crocante
- Apesar do uso de massa folhada já pronta, o sabor desta torta se iguala às dos grandes cozinheiros com a massa tradicional
- Uma excelente dica e servi-la com sorvete de creme e chantilly
