Bolo de aipim
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1,5 kg de aipim com casca
- 4 ovos
- 200 g de margarina de boa qualidade
- 3 xícaras de açúcar
- 3 colheres de trigo
- 1 copo de leite
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado
- Descasque o aipim, rale no ralo grosso e reserve
- Bata as gemas com a margarina e o açúcar, até formar um creme bem clarinho
- Misture o leite de coco, o leite, as claras e a farinha, bata tudo até ficar homogêneo
- Misture tudo com o coco e o aipim já ralado
- Coloque em forma untada
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
