Bolo de Mandioca Delicioso
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de chá de mandioca ralada
- 1 colher de sopa de fermenfo em po
- 3 xícaras e meia de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 100 g de coco ralado
- 1/2 colher de café de sal
- Derreta 2 xícaras de chá de açúcar em uma panela até obter um caramelo
- Espalhe-o no fundo e laterais de uma forma com buraco no meio e reserve
- Bata o açúcar restante com a margarina e as gemas dos ovos, até ficar bem cremoso e fofo
- Bata as claras em neve, incorpore-as ao creme e junte o fermento misturando tudo delicadamente adicionando aos poucos o coco a mandioca e o sal, mexa devagar e despeje na forma caramelizada
- Leve ao forno médio pré-aquecido em banho-maria até que enfiando um palito ele saia seco
- Desenforme depois de frio
