Bolo de ameixa com maçã
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
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- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de açúcar branco
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 200 g de ameixa sem caroço
- 100 g de uva passa seca e sem caroço
- 2 maçãs (médias) picadas em cubinhos
- Em um recipiente leve ao fogo a ameixa com 1 xícara de água e o açúcar mascavo, deixe ferver até engrossar e reserve
- Bata na batedeira os ovos inteiros até dobrar de volume, acrescente o o açúcar, o óleo, a farinha e bata por 5 minutos, até a massa fica lisa
- Retire da batedeira acrescente o fermento em pó, em seguida a maçã picada, a uva passa e por fim a ameixa em calda ainda quente, mexa delicadamente até que misture bem
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 30 minutos
- Deixe esfriar e vire
