Bolo mousse de maracujá

cristiane de oliveira santos 05 Jun 2018 às 22h17 Comentarios
Bolo mousse de maracujá
  • Porção

    15 porções

  • Tempo Preparo

    60 MIN

  • Votos

    7

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Massa:
  • 6 ovos
  • 3 xícaras rasas de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • 14 colheres de água
  • 5 colheres de suco de maracujá (suco da fruta ou maguary, outra marca não fica bom)
  • 1 colher (sopa) de fermento
Recheio:
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de suco de maracujá
Calda:
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de suco de maracujá
  • 2 colheres (sobremesa) de maisena
Massa:
  1. Bata as claras e reserve
  2. Bata as gemas com a água até formar uma espuma espessa
  3. Acrescente o açúcar aos poucos, depois a farinha, as claras e o fermento
  4. Por último o suco de maracujá
  5. Coloque em forma untada (30 cm de diâmetro, alta)
  6. Asse em forno moderado durante 30 ou 40 minutos
  7. Desenforme ainda quente sobre um pedaço de papel manteiga
Recheio:
  1. Bata tudo no liquidificador até formar uma mousse
  2. Pode dobrar a receita da mousse para ficar mais cremoso e servir como sobremesa
Calda:
  1. Ferva a água com o açúcar (não mexa) até formar ponto de fio ralo
  2. Deixe esfriar um pouco e acrescente o suco de maracujá misturado à maisena
  3. Volte ao fogo para engrossar
Montagem do bolo:
  1. Corte o bolo frio em 2 ou 3 partes
  2. Cubra a forma com o papel alumínio e coloque a parte inferior do bolo, coloque o recheio e cubra com a outra parte
  3. Leve à geladeira por 12 horas
  4. Desenforme e cubra com chantilly Amélia ou 1/2 litro de creme de leite fresco batido com açúcar
  5. Jogue a calda por cima

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