Bolo de abóbora
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
2
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Massa:
- 1 kg de abóbora
- 1 coco fresco médio ralado
- 1/2 de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de queijo ralado
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 gemas
- 5 claras batidas em neve
- 1 xícara (chá) do doce de abóbora
- 1 xícara (café) de leite
- 1 xícara (café) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
Massa:
- Faça um doce com a abóbora e o açúcar, deixando cozinhar por mais ou menos 20 minutos
- Quando estiver pronto, bata no liquidificador
- Depois de batido, separe 1 xícara (chá) de doce e reserve
- Adicione ao doce restante a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento em pó e os ovos
- Misture tudo muito bem e coloque em uma forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
- Cozinhe em fogo brando todos os ingredientes até engrossar
- Quando estiver açucarando, bata um pouco
- Retire do fogo e cubra o bolo depois de assado
