Bolo de banana caramelada
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
24
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Massa:
- 5 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 tablete de margarina
- 1 e ½ xícaras de leite aproximadamente
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- Bananas cortadas em fatias
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara de água
- Primeiro faça a calda, coloque o açúcar e a água misture bem, leve ao microondas por 8 a 10 minutos, dependendo da potência, fique sempre de olho para não queimar, a coloração é para ficar igual a de guaraná
- Deixe a calda ficar clarinha
- Caramelize uma forma, de preferência retangular, e coloque as bananas já fatiadas, reserve
- Enquanto isso pré-aqueça o forno e prepare a massa
- Bata as claras em neve e reserve
- Em outra vasilha bata a margarina, com as gemas e o açúcar, até virar um creme
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha, o fermento e o leite aos poucos, mexa com uma colher de pau, até incorporar e depois volte a bater na batedeira
- Por ultimo acrescente as claras em neve bem devagar para aerar a massa, sem bater
- Na forma já caramelizada, coloque a massa por cima
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Tire do forno e espere uns 5 minutos, passe uma faca ao redor para desgrudar e desenforme, bata no fundo da forma para ele soltar
- Cuidado pois a forma estará quente
