Torta fina de chocolate
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó (não use achocolatado)
- 1 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 400 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (use manteiga para obter um sabor suave)
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de chocolate em pó
- 2 latas de creme de leite com soro
- Opcional: cerejas picadas, nozes picadas, bombons tipo sonho de valsa ou chocolate meio amargo picado para agregar no recheio
- 1 xícara de leite
- 4 colheres de achocolatado
- 1 cálice de rum ou conhaque (opcional)
Massa:
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro
- Agregar com a batedeira ligada a água, o óleo, o chocolate em pó peneirado com a farinha e o fermento por último
- Misture levemente as claras em neve
- Coloque em uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada
- Leve para assar por cerca de 40 minutos, em forno médio (180°)
- Desenforme morno e depois de frio corte ao meio
- Bata na batedeira a manteiga com o açúcar por 10 minutos
- Desligue e misture o chocolate em pó e o creme de leite
- Coloque metade desse creme sobre uma fatia do bolo previamente umedecida com a calda
- Nessa fase se desejar polvilhe as cerejas picadas, ou as nozes, ou o ingrediente escolhido, podendo até mesmo deixar somente o creme
- Coloque a outra fatia de bolo e umedeça novamente
- Deixe na geladeira por 1 hora e após cubra a torta com o restante do creme
- Deixe gelar de véspera preferencialmente
- Decore com raspas de chocolate
