Bolo de brigadeiro com recheio de morangos
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 200g chocolate de culinário
- 4 colheres de sopa de margarina
- 6 colheres de sopa rasas de açúcar
- 12 colheres de sopa rasas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado light
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 quadrados de uma tablete de chocolate de culinária
- Whisky
- Morangos
- Natas frescas
- 2 folhas de gelatina
- Açúcar (opcional)
Massa:
- Bata as gemas com metade do açúcar até ficarem esbranquiçadas
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea e brilhante
- Acrescente a mistura de chocolate às gemas, misture e acrescente o fermento
- Bata as claras em neve com a outra metade do açúcar
- Acrescente à mistura anterior, envolvendo suavemente
- Despeje em uma forma com manteiga e polvilhada com farinha
- Leve ao forno a 200º, por aproximadamente 40 minutos
- Leve os ingredientes ao fogo brando e deixe engrossar lentamente, mexendo sem parar
- Quando começar a ver o fundo da panela, apague o fogo e acrescente um pouco de whisky
- Deixe amornar e continue mexendo para não formar grumos
- Hidrate a gelatina em água fria
- Escorra o excesso de água e leve por 5 segundos no microondas
- Reserve
- Bata as natas e junte a gelatina
- Corte o bolo em 2 partes
- Coloque o recheio, morangos cortados e chantilly
- Coloque a outra parte por cima e cubra com o restante da cobertura
- Leve à geladeira
