Torta com creme de chocolate
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 fundo assado para torta de 22,5 cm ou 1 fundo de waffer de baunilha ou chocolate de 22,5 cm
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 60g de chocolate meio amargo, picado grosso
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de creme de leite fresco
- Prepare o fundo para a torta e deixe esfriar
- Em uma panela com capacidade para 2 litros, misture o açúcar e a farinha de trigo e dissolva-os com leite frio
- Adicione o chocolate picado, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo, até que o chocolate esteja derretido
- Bata com o batedor de arame até que o chocolate fique bem misturado
- Continue cozinhando e mexendo por mais uns 10 minutos, até engrossar
- Retire do fogo
- Em uma xícara bata as gemas com um pouco da mistura quente de chocolate
- Despeje-as lentamente dentro da panela, mexendo rapidamente para não empelotar
- Continue cozinhando em fogo baixo mexendo constantemente até que a mistura esteja bem grossa, sem deixa-la ferver
- Retire do fogo adicione a manteiga ou margarina e a essência de baunilha, mexa bem e despeje no fundo da torta
- Proteja a sua superfície com uma folha de plástico, leve à geladeira por cerca de 4 horas
- Antes de servir, com a batedeira em velocidade média, bata o creme de leite em ponto de chantilly
- Retire a folha de plástico e espalhe o creme sobre a superfície
