Mané pelado (bolo mineiro de mandioca)
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 500 g de mandioca ralada
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras rasas de açúcar
- 200 g de queijo minas ralado (ou queijo coalho)
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 1 colher de chá rasa de erva-doce
- 1 garrafinha de leite de coco
- 150 g de coco ralado (100 g para o bolo e 50 g para cobertura)
- ½ copo de leite
- Canela em pó (opcional)
- Bata na batedeira a mandioca com a manteiga e o açúcar
- Agora, apenas misturando, acrescente o queijo, os ovos, a erva-doce, o leite de coco e 100 g do coco ralado
- Misture bem e acrescente o leite
- A massa deve ficar mole (se precisar coloque mais um pouco de leite)
- Colocar em uma assadeira média untada com manteiga, e salpique a superfície da massa com o restante do coco ralado
- Levar ao forno pré-aquecido a 180˚, por 1 hora, ou até ficar dourado
- Deixar amornar e cortar em pedaços
- Pode também polvilhar canela em pó para servir
