Torta branca com calda de frutas vermelhas

Sueli 05 Jun 2018 às 22h33 Comentarios
Torta branca com calda de frutas vermelhas
  • Porção

    18 porções

  • Tempo Preparo

    90 MIN

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Pão de ló:
  • 6 ovos
  • 2 1/2 copos de requeijão de farinha de trigo peneirada
  • 1 1/2 copos de requeijão de açúcar refinado peneirado
  • 1 copo de requeijão de leite quente
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de margarina
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite de coco ou 1 lata de leite comum, use a lata de leite condensado como medida
  • 1 lata de leite em pó
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 5 colheres de água para hidratar a gelatina
Calda:
  • 100 ml de água
  • 150 g de gel fácil de frutas vermelhas da Harald
Pão de ló:
  1. Bata na batedeira as claras em neve
  2. Junte o açúcar aos poucos e coloque as gemas uma a uma
  3. Misture o fermento na farinha, alternando com o leite quente e a margarina, sempre batendo
  4. Coloque em assadeira de 30 cm de diâmetro por 7cm de altura, use papel manteiga em forma de disco, assim não há necessidade de untar
  5. Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, por 35 a 40 minutos
  6. Espere esfriar para colocar o recheio
Recheio:
  1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco o leite em pó e reserve
  2. Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água por 2 minutos mais menos
  3. Aqueça e acrescente aos ingredientes no liquidificador e bata mais um pouco
  4. Reserve
Calda:
  1. Misture os dois ingredientes dando um total de 250g e aplique na torta
Montagem da torta:
  1. Pegue um aro de 30 cm, unte com óleo e salpique açúcar refinado, não fica com gosto
  2. No aro coloque a massa de pão de lo, os ingredientes do liquidificador, e leve à geladeira por 2 horas ou ate endurecer
  3. Retire da geladeira, desenforme e coloque a calda de frutas vermelhas já diluídas por cima do recheio, espalhe com a colher de forma que escorra pelos lados da torta, fica linda e deliciosa
  4. Para dar um toque especial de beleza decore as laterais com chantilly com o bico pitanga, fazendo vários círculos fechados, assim quando a calda escorrer ,ela entrara nos vãozinhos do círculos do chantilly, fica linda

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