Bolo cremoso de aipim com coco
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
7
Favotitos
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- 500 g de aipim
- 3/4 xícara de iogurte natural
- 2 gemas
- 75 g de margarina (cerca de 4 colheres)
- 1 1/4 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Corte o aipim em pedaços bem pequenos
- Bata junto com o iogurte no liquidificador até ficar bem triturado, reserve
- Em uma tigela grande misture bem as gemas com a margarina e o açúcar com uma colher
- Depois junte a farinha de trigo, o coco ralado, mexendo sempre a cada ingrediente que adicionar
- Por último junte o fermento
- Leve para assar em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar
- Não gruda na forma, fica super cremoso e saboroso
