Bolo de Buffet
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Bolo:
- 6 ovos inteiros
- 350 ml de leite morno
- Farinha de trigo (na medida do pote de margarina de 500 g)
- Açúcar (na medida do pote de margarina de 500 g)
- 1 colher e 1/2 de pó Royal
- Doce de leite pastoso
- Ameixa bem pastosa
- 4 claras
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de água
Marshmallow:
- Leve ao fogo o açúcar e a água, até o ponto de bala mole
- Tire do fogo
- Bata as claras com a pitada de sal
- Acrescente aos poucos a calda em fio, sem parar de bater, até obter um marshmallow bem brilhante
- Só pare de bater quando estiver bem morno, quase frio
- Senão desanda
- Guarde na geladeira
- Bata em uma batedeira em velocidade alta, os ovos inteiros com o açúcar, bata até obter um creme quase branco e que dobre de volume
- Adicione o leite e continue batendo, coloque a farinha de trigo e bata até obter uma massa fina e lisa, por ultimo o pó royal
- Coloque em forma untada com manteiga ou óleo e farinha de trigo
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Depois de assado é hora de fazer o acabamento
- Com o bolo já desenformado corte as bordas e tire a parte de cima do bolo (são as partes mais escuras), é muito fácil, tire com a faca só o começo a uns 2 cm aproximadamente da parte de cima do bolo, depois é só puxar que a parte de cima saíra inteira como um tapete
- O Bolo ficará somente o miolo bem branquinho corte-o ao meio e recheie com o doce de leite e a ameixa pastosa
- Cubra e decore com o marshmalow
