Bolo de tapioca
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
121
Favotitos
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- 2 xícaras de tapioca
- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento (peneirada)
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 4 ovos inteiros
- 400 ml de leite de coco
- 200 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de coco ralado (industrializado)
- 1 pitada de sal
- Numa batedeira bata a manteiga com o sal e o açúcar por 5 minutos
- Acrescente os ovos um a um e bata até formar um creme esbranquiçado
- Acrescente a farinha de trigo e o leite de coco alternadamente continue batendo
- Desligue a batedeira e misture delicadamente a tapioca e o coco ralado
- Leve ao forno médio, pré-aquecido em forma de buraco no meio (22cm de diâmetro) untada e polvilhada, por 50 minutos, ou quando enfiar um palito e o mesmo sair limpo
- Deixe esfriar, desenforme e sirva
