Bolo Cremoso de Côco
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 xícaras de açúcar
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 100 de coco ralado
Massa:
- Bata as claras em neve e reserve
- Bata o açúcar com a margarina até obter um creme
- Adicione as gemas e bata mais um pouco
- Acrescente alternadamente a farinha de trigo, o leite de coco e o leite, bata até obter uma massa lisa, acrescente o fermento misturando bem, coloque as claras em neve e misture até incorporar à massa
- Leve ao forno médio pré aquecido, por mais ou menos 30 minutos, em forma untada e polvilhada com farinha de trigo
- Depois de assado e ainda quente fure o bolo com o garfo e coloque a cobertura
- Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver até obter uma calda rala
- Acrescente o coco, mexendo bem por 2 minutos
- Retire do fogo e coloque sobre o bolo espalhando bem
