Fantástico rocambole de doce de leite com ameixas e chocolate
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
1
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- massa
- 3 claras
- 3 gemas
- 3 colheres(sopa)de açucar
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Caldo de 3 laranjas
- 1 colher (sopa) rasa de pó royal
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de ameixa sem caroço
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó(do padre nestlé)
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- Coloque o leite condensado para cozinhar em uma panela de pressão por cerca de 1 hora e 30 minutos (até o ponto de doce de leite pastoso)
- Depois de cozido deixe esfriar em uma vasilha com água fria enquanto faz a massa
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas e continue batendo
- Adicione aos poucos o açúcar e em seguida a farinha de trigo,desligue a batedeira e despeje o caldo de laranja, a seguir o pó royal
- Misture delicadamente (a massa ficará mais liquida, sendo isto normal)
- Asse em forno alto, lembrando que assará rápido por ser uma quantidade pequena de massa
- Depois de assado desenforme a massa, cubra com o doce de leite e pique as ameixas, enrole no formato de rocambole
- Em uma panela misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo mexendo até engrossar (ponto de brigadeiro mole), deixe esfriar um pouco e cubra o rocambole
- Sirva ele gelado de sobremesa ou no lanche da tarde
