Bolo pic nic
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200g de chocolate granulado
Massa:
- Coloque as claras na batedeira e ligue-a na velocidade máxima durante 5 minutos, para atingir o ponto de neve dura, que se conhece da seguinte forma: coloque um pouco na colher, virando-a, e a neve não caia
- Reserve
- Coloque na tigela da batedeira a manteiga e as gemas e bata-as até obter um creme esbranquiçado, o que leva cerca de 5 minutos
- Junte o açúcar e continue batendo
- Quando estiver bem misturado, junte o leite à farinha de trigo
- Alternadamente, e bata por mais 5 minutos
- Retire do aparelho e junte as claras em neve e o fermento, sem bater, apenas misturando com uma colher de pau
- Separe ¼ da massa e reserve
- Na que ficou na tigela, junte o coco ralado
- Na que foi separada, acrescente o chocolate em pó
- Não é necessário bater, apenas misturar
- Unte uma fôrma de buraco no meio com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo
- Despeje uma parte da massa de coco e em seguida algumas colheradas da de chocolate, novamente a de coco e depois colheradas da de chocolate, fazendo isso sucessivamente, até terminar toda a massa
- Leve a assar em forno pré-aquecido (a 130º) durante 35 minutos
- Quando estiver assado, desenforme sobre um prato para bolo, e coloque a cobertura
- Sobre esta, o chocolate granulado
- Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó
- Mexa com uma colher de pau, durante 8 minutos, ou até que tome o ponto de brigadeiro
- Retire do fogo e jogue sobre o bolo, espalhando bem
- Em cima da cobertura distribua o chocolate granulado, que deve cobrir todo o bolo
