Bolo de ameixa especial
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 100 g de manteiga
- 280 g de açúcar
- 5 gemas e 2 claras
- 350 g de ameixas
- 225 g de trigo
- 1 ½ colheres de chá de bicarbonato
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo da índia bem socado
- 1 colher de chá de sal
- 7 ½ colheres de sopa de leite
- 2 colheres de chocolate em pó
- 1 colher de margarina
- 1/2 copo de leite
- Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme grosso esbranquiçado
- Junte as gemas, depois a farinha de trigo peneirada com o pó royal (fermento), a canela, o cravo, o sal e o bicarbonato e bata bem
- Acrescente em seguida o leite e as ameixas que devem estar cozidas e esmigalhadas
- Misture bem, para depois colocar as claras batidas em neve
- Levar para assar em forma untada e polvilhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Querendo pode-se fazer uma cobertura com chocolate
- Faça a cobertura com as 2 colheres chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
- Jogue quente sobre o bolo já assado
- Pode servir também com creme chantilly
