Bolo de pêssego
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
12
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Massa:
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite líquido
- 1 gema (opcional)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 lata de pêssego em calda
- Bata as claras em neve
- Reserve
- Bata as gemas com o açúcar e a margarina
- Acrescente o leite e a farinha aos poucos
- Por último misture as claras em neve e o fermento
- Asse em forma redonda untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que espetando um palito ele saia seco
- Leve ao fogo o leite condensado, leite, gema e amido de milho
- Deixe até ferver e engrossar
- Desligue e acrescente a gelatina e a água dissolvidas em banho-maria e o creme de leite
- Leve para gelar
- Divida o bolo ao meio, use a calda do pêssego para umedecer
- Coloque uma parte do recheio
- Acrescente pêssego picadinho (reserve umas fatias para decorar)
- Coloque a outra parte do bolo
- Umedeça
- Cubra com o restante do recheio/cobertura
- Decore com fatias de pêssego
