Rocambole fantasia
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de açúcar
- 6 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de margarina sem sal
- 1 colher de fermento
- 2 latas de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado de 200 g
- 4 claras
- 12 colheres de açúcar
Massa:
- Bata as claras em neve e reserve
- Em outra tigela bata as gemas, o açúcar e a margarina, até obter um creme claro e fofo
- Misture com as claras em neve e bata mais um pouco
- Acrescente aos poucos as colheres de farinha de trigo, uma a uma, e por último o fermento e misture delicadamente
- Asse em forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos, ou até dourar
- Em uma panela coloque o leite condensado e o coco, cozinhe em fogo baixo até soltar do fundo da panela e reserve
- Em uma panela coloque as 4 claras e as 12 colheres de açúcar em fogo baixo, mexa até o açúcar derreter
- Leve imediatamente à batedeira e bata em velocidade alta até esfriar e ficar como um suspiro
- Coloque a massa assada em cima de um pano úmido
- Coloque o recheio e enrole
- Espere uns minutos e tire o pano
- Coloque o rocambole em uma bandeja, passe a cobertura de glacê e decore como preferir
