Doce de banana com suspiro
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 6 bananas nanicas maduras
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1/2 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 claras em neve
- 6 colheres de açúcar
- Faça uma calda com o açúcar e a água, assim que ficar com cor de caramelo acrescente as bananas cortadas em rodelas
- Deixe cozinhar até amolecer e ficar num tom dourado, não mexa demais para não desmanchar as bananas
- Acrescente a canela e reserve
- Faça um mingau com o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas
- Reserve
- Bata as claras em neve com o açúcar até o ponto de suspiro bem firme
- Para montar o doce, utilize um refratário fundo, coloque o creme, o doce de banana, cubra com o suspiro e leve ao forno para dourar
- Pode servir morno ou gelado
