Lemon cheesecake
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 600 g de queijo cremoso (cream cheese)
- 250 g de açúcar
- 6 folhas (de 40g) de gelatina incolor
- 500 g de nata
- Suco de limão e raspa de limão a gosto
- 200g de bolacha digestiva e manteiga para a base
- Amolecer as gelatinas em água fria
- Coloque a nata no fogo para esquentar, retire do fogo e acrescente a gelatina, sem a água, deixe até que a gelatina desmanche
- Bata a bolacha digestiva no liquidificador e coloque na forma a ser usada, com um pouco de manteiga (suficiente para que a bolacha fique firme) e pressione com a mão ou colher formando uma base
- Bata na batedeira, o queijo cremoso, o suco de limão, o açúcar e a nata
- Coloque a mistura sobre a base e leve à geladeira
- Antes de servir enfeite com casca de limão
