Black cake

Júnia Soares 05 Jun 2018 às 22h54 Comentarios

2 xícaras de açúcar mal cheias
2 colheres de manteiga ou margarina
1 xícara de calda caramelada (calda de pudim)
1 colher de vinho e/ou conhaque
Especiarias:1 colher (café) de canela em pó, cravo moído e noz-moscada
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
3 ovos (separar as gemas)
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher de fermento em pó
1 xícara de frutas cristalizadas(misturas com um pouco de farinha para não grudarem)
1 xícara de frutas secas (misturadas com um pouco de farinha para não grudarem)

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme
Junte a calda caramelada aos poucos, bater para não talhar
Junte a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato aos poucos, apenas misture e acrescente as especiarias
Adicione as frutas
Por ultimo as 3 claras batidas em neve
Leve para assar em forno quente ( 200º) até que ela cresça, assim que crescer diminua o forno para 150º ate que ela doure
Deixe esfriar e decore com chantilly