Bolo inglês de ameixa, chocolate e castanhas
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
14
Favotitos
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- 100 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
- 100 g de ameixas sem caroço cortada em pedaços
- 100 g de castanhas-do-pará trituradas grosseiramente
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- 150 g de açúcar refinado
- 120 ml de azeite extra virgem
- 4 ovos pequenos batidos ligeiramente
- 6 colheres de sopa de leite
- 10 g de fermento biológico seco instantâneo
- 1/2 colher de chá de sal
- Juntar o azeite com os ovos e o leite, misturar delicadamente e reservar
- Juntar o açúcar, a farinha de trigo, o sal e o fermento e reservar
- Misturar os ingredientes líquidos aos secos e acrescentar o chocolate, as ameixas e as castanhas, envolvendo delicadamente tudo
- Despeje em uma forma de 23x13x7 cm, tipo inglesa, e coloque para assar no forno por 45 minutos à 170°C
- Depois de assado, deixe esfriar e sirva acompanhado de chantilly ou sorvete de creme
