Bolo de morango com gotas de chocolate maravilhoso
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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Massa:
- Para uma forma redonda com fundo removível de 24 cm diâmetro
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de agua fervente
- 1 copo (americano) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 copos (americano) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- Gotas de baunilha a gosto
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 gema
- 1 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
- 1 colher de sopa de maizena
- 500 g de morangos
- 1 xícara de açúcar
- 200 g de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Gotas de chocolate ao leite
Massa:
- Bater as gemas com 4 colheres de agua fervente, juntando aos poucos o açúcar, as gotas de baunilha e o sal até obter um creme
- Bater as claras em neve e misturar na velocidade minima da batedeira ao creme acima
- Juntar aos poucos a farinha e por ultimo e delicadamente, com a ajuda de uma colher de pau, misturar o fermente em pó
- Colocar a massa na forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, a 190°
- Deixar esfriar depois de pronto
- Lave os morangos sem tirar o cabinho
- Reserve alguns morangos para decorar o bolo
- Pique os morangos, coloque em uma tijela e acrescente o açúcar
- Reserve
- Em uma panela misture o leite condensado, a margarina, a gema e 1 lata de leite
- Quando começar a levantar fervura, acrescente a maizena diluída no restante do leite e mexa sempre até engrossar o creme
- Deixe esfriar, mexendo de vez em quando
- Corte o bolo na metade e separe para colocar o recheio
- Escorra os morangos, separe o suco que formou e regue o bolo
- Acrescente uma parte do recheio já frio, coloque os morangos picados e em seguida o restante do recheio
- Cubra com a outra parte da massa e molhe com o restante do suco do morango
- Derreta o chocolate ao leite em banho maria, desligue o fogo e acrescente o creme de leite mexendo até formar um creme liso e brilhante
- Cubra o bolo e jogue as gotas de chocolate por cima e enfeite com os morangos
