Torta creme de abacaxi do Patrick
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de leite
- 4 xícaras (chá) de leite
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- ½ vidro de essência de rum
- 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 caixinhas de gelatina de abacaxi
- 700 ml de água (sendo 350 ml de água fervente e 350 ml de água gelada)
Massa:
- Coloque todos os ingredientes em uma bacia, amasse tudo até ficar bem homogêneo
- Modele a massa em uma forma de aro removível untada e leve para assar
- Misture tudo e leve ao fogo até ficar um creme espesso
- Deixe esfriar e coloque sobre a massa assada
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter e quando estiver dourado, acrescente ½ xícara (chá) de água e mexa bem
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e acrescente o abacaxi cortado em cubos e cozinhe até o abacaxi virar um doce e os cubos ficarem com aparência transparente e adquirir a cor dourada da calda de açúcar
- Deixe esfriar e coloque em cima do creme
- Dissolver a gelatina na água fervente e em seguida misture a água gelada
- Leve à geladeira até começar a ficar consistente e aí coloque em cima do doce de abacaxi
- Pronto, a torta está montada
- Leve-a para a geladeira até que a gelatina fique firme e então estará pronta para servir
