Bolo Embrulhado de Coco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
3
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Massa:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 ovos (claras separadas)
- 1 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de fécula de batata ou amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 150 g de coco ralado
- Papel alumínio para embrulhar
- Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até virar um creme
- Desligue a batedeira e junte o leite de coco, a farinha de trigo peneirada com o amido de milho ou fécula de batata
- Misture com uma colher e bata novamente até se agregarem todos os ingredientes
- Desligue e acrescente o fermento e as claras em neve
- Mexa delicadamente
- Coloque em tabuleiro nº 3, untado e polvilhado
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 20 minutos
- Retire do forno e com o bolo ainda quente, faça furos com o auxílio de um garfo sobre ele
- Molhe-o com o leite de coco e o leite condensado, espalhando por toda a superfície
- Polvilhe o coco ralado fresco (se for o de pacote, hidrate-o antes de usar)
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve a geladeira por 3 a 4 horas
- Depois de bem gelado, corte em pedaços e embrulhe-o com papel alumínio
