Bolo de Tapioca
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos (claras em neve)
- 1 xícara de açúcar
- 5 colheres de sopa de manteiga/margarina
- 1 xícara de farinha de trigo
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado úmido e adocicado
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 xícaras de tapioca
- 1 pitada de sal
- 50 g de parmesão ralado
- 1 lata de doce de leite (400g)
- 100 g de ameixa
- Bata o açúcar com a margarina e as gemas até ficar um creme fofo, adicione a farinha e depois o leite de coco, o coco ralado, o queijo parmesão, o sal e por ultimo coloque a tapioca com as claras misturando levemente
- Coloque em uma forma de 25 cm de diâmetro
- Leve para assar em forno médio (200º), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar levemente dourada
