Torta de chocolate
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 pacote de bolacha de maisena
- 1/2 pacote de manteiga sem sal (100g)
- 400 g de chocolate ao leite
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite com soro em temperatura ambiente
- 100 g nozes ou amêndoas ou avelãs picadas (opcional)
- 500 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g chocolate gelado e ralado
Massa:
- Bata os biscoitos no liquidificador e misture a manteiga, que deve estar levemente mole
- Se quiser, pode bater tudo no processador
- Forre uma assadeira redonda de aro removível de 20 cm diâmetro, os fundos e as laterais
- Dê atenção aos cantinhos da forma para não ficar grosso
- Leve para assar em forno pré-aquecido, à 250ºC, por aproximadamente 5 minutos ou até que comece a querer dourar, mas não pode dourar que a massa fica dura
- Aguarde esfriar por completo
- Junte o chocolate e o creme de leite e derreta em banho-maria até obter uma mistura bem homogênea ou no micro-ondas, sempre de 1 em 1 minuto, misturando bem a cada minutinho
- Porém, faça no micro-ondas só se tiver prática para não queimar o chocolate, porque uma vez o chocolate queimado, não tem jeito de recuperar
- Assim que esfriar um pouco, despeje sobre a massa da torta e leve para gelar
- É nesse momento que deve-se misturar as nozes, pois elas não devem receber calor, para não soltar oleosidade no creme
- Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly
- Desenforme a torta e cubra toda com o chantilly, com a ajuda de uma colher
- Não alise, deixe ela bem fofinha, com picos
- Salpique o chocolate ralado por toda a torta e volte para a geladeira até o momento de servir
