Bolo de jiló com cobertura de brigadeiro
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
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- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 4 jilós verdes pequenos
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 gotas de corante verde - opcional
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- Corte os jilós com casca em 4 partes
- Coloque água em uma panela, com uma pitada de sal e leve ao fogo até levantar fervura
- Acrescente os jilós e deixe ferver brevemente (de 3 a 4 minutos)
- Bata as claras em neve e reserve
- Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o leite, a baunilha, os jilós e o açúcar
- Em uma vasilha misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e acrescente a mistura do liquidificador
- Misture bem e ponha o fermento e as claras em neve
- Mexa suavemente e leve para assar em forma untada (redonda com furo central)
- Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por mais ou menos 30 minutos
- Leve os ingredientes ao microondas por 4 minutos, mexendo na metade do tempo
- Coloque sobre o bolo já assado e ainda quente
- A cobertura é mais mole do que o ponto de brigadeiro
