Bolo de milho com queijo e amendoim
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Bolo:
- 4 ovos
- 200 g ou 1latinha de milho verde
- 400 g de açúcar refinado
- 15 g ou 1 colher de fermento em pó
- 100 g de margarina derretida
- 200 g de fubá
- 1 pacotinho de coco ralado de 50 g
- 50 g de queijo ralado (pode ser pacotinho, mas fica mais gostoso fresco)
- 1/2 litro de leite
- 100 g de leite de coco (meio vidrinho)
- 100 g de amendoim torrado, descascado e moído (se preferir pode deixar inteiro, pra ficar mais prático)
- 1 lata de leite condensado ou 395 g
- 1/2 lata de leite
- 1 colher de margarina
- No liquidificador bata os ovos e o milho escorrido, em seguida misture o restante dos ingredientes com a margarina derretida, deixe o fermento em pó por último
- Aqueça o forno por 10 minutos a 200°
- Unte uma forma (1 retangular ou 2 redondas pequenas tipo de pudim) com margarina e farinha de trigo
- Deixe por mais ou menos 35 minutos
- Só assim já fica um bolo gostoso
- Mas se quiser arrasar, enquanto isso em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura e deixe engrossar no fogo, mexendo sem parar até começar a soltar da panela
- Não deixe ficar duro, só cremoso, em torno de uns 7 minutos
- Cobrir o bolo com esse creme
