Bolo de batata doce
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 kg de batata doce cozida espremida
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de água de coco
- 3 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água
- Leve ao fogo brando, mexendo sempre
- Deixe até formar uma calda em ponto de fio ralo
- Misture a calda com a batata doce quente
- Reserve
- Em um liquidificador bata os ovos, junte o leite, a água de coco, a farinha e a batata doce reservada, até ficar homogênea
- Coloque em um forma de furo central, untada e enfarinhada
- Asse em forno médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora, ou até que espetando o palito este saia limpo
