Torta de maçãs
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Para o preparo do fermento
- ¼ copo (tipo requeijão) de leite morno
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 tablete de fermento fresco (15g)
- 300 g de farinha de trigo
- 150 g de margarina ou margarina
- 1 ovo inteiro
- Fermento já crescido
- ¼ copo (tipo requeijão) de leite morno
- 1 pitada de sal
- Farinha de rosca para polvilhar
- 8 maçãs
- 1xícara (chá) uvas passas brancas
- ½ xícara (chá) de rum
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- Canela para polvilhar o recheio
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Para montagem e decoração
- 1 forma de aro removível de 25 cm de diâmetro
- 1 ovo batido
- Geléia de qualquer sabor para passar nas laterais
- Nozes moídas
- Estencil com o desenho de sua preferência
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Para o preparo do fermento
- numa tigela, coloque o leite, o açúcar e o fermento
- Misture, dissolvendo o fermento
- Deixe crescer por 10 minutos
- coloque a farinha sobre uma superfície, faça uma cova e adicione a margarina em pedaços pequenos, esfarelando com os dedos
- Faça novamente uma cova e coloque o sal, o ovo, o fermento já crescido e amasse até ficar uma massa lisa
- Se a massa ficar um pouco dura, coloque o ¼ do leite
- Divida a massa em duas partes, coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos
- passe as maçãs no ralador no lado grosso e esprema com as mãos
- Reserve
- Deixe as uvas passas de molho no rum por uns 20 minutos mais ou menos e esprema com as mãos para tirar o excesso
- Reserve
- abra uma das partes da massa e cubra o fundo da forma, deixando uma lateral na altura de 1 dedo (1, 5 cm)
- Espalhe as maçãs raladas, as uvas passas embebidas no rum, as nozes picadas, polvilhe a canela e o açúcar
- Abra a outra metade da massa, cubra o recheio, faça furos com o garfo e pincele o ovo batido
- Deixe descansar por mais 15 minutos, aproximadamente, coberta com um pano
- Leve ao forno médio para assar até dourar
- Desenforme, passe a geléia nas laterais e coloque as nozes moídas
- Coloque o estêncil escolhido e polvilhe o açúcar de confeiteiro
